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Notre chocolat :)

Notre chocolat de couverture provient de chez Weiss à Saint-étienne, Domori en Italie et Michel Cluizel en Normandie. Des fournisseurs d'exception, qui vont choisir les fèves sur pied : la nationale en équateur, celle issue du criollo en Amazonie ou du forestero cultivé en Afrique.

Pour les curieux, une vidéo pour en apprendre plus sur le chocolat...

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Les cadeaux délices

Voici notre sélection de chocolats du moment :

le carré de 25 grammes et la tablette de 100 grammes

Les Chocolats noirs

Plantation origine Pérou et 64% de cacao

Plantation origine Equateur et 62% de cacao

Plantation origine Sao Tomé et 67% de cacao

Plantation origine Grenade et 67% de cacao

Les chocolats au lait

Plantation origine Vénézuela et 41% de cacao

Plantation origine Vanuatu et 42% de cacao

Plantation origine Grenade et 45% de cacao

Nos rochers, mendiants et fruits confits au chocolat

Chocolats de fabrication maison

Les rochers

Rocher Suisse au chocolat noir... Amande praliné, orange confite en cube, riz soufflé et chocolat noir à 64% de cacao.

Rocher Suisse au chocolat au lait... Amande praliné, gingembre confit en cube, riz soufflé et chocolat au lait à 42% de cacao.

Les orangettes et citronettes

Les orangettes... Amande praliné, orange confite en cube, riz soufflé et chocolat noir à 64% de cacao.

Les citronettes... Amande praliné, gingembre confit en cube, riz soufflé et chocolat au lait à 42% de cacao.

patisserie saint andre pau mendiant au chocolat

Les "mendiants"

Les mendiants au chocolat noir et chocolat au lait... Palet de chocolat noir et chocolat au lait, amandes et noisettes pralinées, gingembre confit, pistache et oranges confites.