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la tarte
aux figues
Pâte sablée croustillante, crème onctueuse aux amandes, compotée de framboises et fîgues fraîches.
la tarte
aux framboises
Pâte sablée croustillante, crème onctueuse aux amandes, crème vanille et framboises entières.
la tarte aux citrons
Pâte sablée croustillante, crème aux citrons et décoration en meringue.
LE
mille-feuilles
Feuilletage caramélisé, crème légère à la vanille.
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le
mille-feuilles aux framboises
le
paris-brest
Pâte à choux aux amandes, crème légère aux pralinés noisettes.
la tarte
au chocolat
tarte
amandine poires, pamplemousses roses
le mille-feuille
du chocolatier
Succès aux amandes, croustillant de praliné, mousse au chocolat au lait (Plantation Vénézuela).
le
noiramel
Tarte amandine, biscuit au chocolat noir, mousse au chocolat au lait (plantation Vanuatu), caramel mou à la fleur de sel.
le
saint-andré
Trois biscuits fondants au chocolat, mousse légèrement caramélisée au chocolat noir (Plantation Pérou).
le
cardinal
Biscuit pistaches et noisettes, crémeux aux framboises, glaçage framboise, mousse à la nougatine pilée.
tarte
aux myrtilles, fromage blanc
Pâte sablée, compotée de myrtilles et crème au chococake.
charlotte aux poires
& infusion de roses
Biscuit à la cuillère, gênoise aux amandes, bavaroise aux poires, poires pochées dans un sirop de roses.
le russe
Biscuit moelleux aux amandes, crème onctueuse à la noisette.
Charlotte aux fraises
Biscuit à la cuillère, génoise aux amandes, mousse aux fraises, crême vanille et coulis de fraises.